“，就吃螺蛳，”林小棠小一挥，快，“咱韭菜炒螺，辣炒螺蛳，怎样？”

    “还吃法？”葛师傅都转了，由又停了脚步。

    庞师傅等却睛一亮，“呀，喜吃辣就吃辣，吃辣就吃韭菜炒螺，小棠法。”

    林小棠蹲了，还伸捞了一，“螺蛳剔来韭菜炒螺，小接剪尾辣炒螺蛳，样省事也浪费。”

    螺吃，过理起来也确实麻烦，家有特菜，厨里劲足，孙师傅经始磨剪刀了，家洗洗，剪剪，挑挑。

    「哎呀呀，算场了！」被挑来螺蛳盆里奋打转，「瞧瞧咱段，厚壳，等炒来肯定鲜掉眉！」

    小螺蛳也甘示弱，「得意啥？虽然小，数量！等辣一炒，红油一裹，学嗦起来才叫过瘾！一一，停来！」

    韭菜盆里翠躺，「都吵了，等还得靠提味呢！辛味河鲜鲜，才叫绝！」

    挑来一盆螺用清反复抓洗遍，变得清澈，然锅，快速焯来秒，捞沥，样既腥，锅炒得也容易老。

    尾带壳螺蛳也用清搓洗遍，螺壳泥沙一定洗净，冷锅，加姜片和料酒，煮撇掉浮沫，煮一钟左右就捞来，用温冲洗净，样沥。

    准备工作都了，铁锅里倒油，油放姜丝，蒜末，许辣椒段，小煸炒味，辛辣带焦，冲鼻。

    「来了来了！」螺跃跃试。

    “刺啦”一声，倒理螺，快速翻炒秒，淋料酒，翻炒螺表面微微收，盛备用。

    螺快翻跟，「韭菜妹，等得跟节奏，咱俩快炒才够呢！千万磨叽，然容易腻歪了。」

    韭菜梗脖喊话，「放吧！咱得，一炒就，拖才。」

    锅里用倒油，就炒螺剩底油，将切段韭菜倒铁锅翻炒均匀，将螺倒回，快速翻炒锅，加许盐提鲜，炒匀就装盆锅了。

    螺裹翠绿韭菜段，得意，「咱俩搭，鲜鲜，，学肯定抢吃！」

    韭菜细声细提，「骄傲，辣炒螺蛳也有呢，咱被抢了风。」